如何使用瑞士削皮器完美處理蔬果

快速解答

將瑞士削皮刀以 45 度角握持，輕施壓力，以長而均勻的動作朝自己方向拉動。這樣可以削出薄皮，減少浪費。

逐步教學：使用瑞士削皮刀削皮

1. 1. 正確握持削皮刀： 握住削皮刀手柄，拇指放在刀片外殼頂部，手指自然環繞手柄。 穩固但放鬆的握持方式能讓你在不疲勞的情況下精準控制。
2. 2. 將刀片置於 45 度角： 將刀片貼在蔬果表皮上。此角度可讓刀片俐落切削而不會切入過深。常見錯誤：將刀片平貼於表面，會導致滑動。 如果削皮刀跳動，請稍微減小角度。
3. 3. 以一個流暢的動作朝自己方向拉動： 從食材頂端開始，以單一均勻的動作向下拉動削皮刀，讓刀片順著曲線移動。對於蘋果等圓形食材，每次削完後旋轉水果。常見錯誤：來回鋸切——這會撕裂果皮。 對於胡蘿蔔等長形蔬菜，請從莖端到尖端一次削完。
4. 4. 針對不同食材調整施力： 軟皮水果（桃子、番茄）需要非常輕柔的力道。硬質蔬菜（馬鈴薯、胡蘿蔔）可以承受稍微多一點的壓力。常見錯誤：對所有食材使用相同力道，會損壞軟質食材。 先在小面積上測試力道。
5. 5. 使用後立即清潔削皮刀： 用流水沖洗，並以濕布擦拭刀片。大多數瑞士削皮刀可用洗碗機清洗，但手洗能更長久地保持鋒利度。常見錯誤：讓食物殘渣在刀片上風乾，可能導致生鏽或變鈍。 乾燥的削皮刀存放在抽屜中更安全且更耐用。

產品資訊

• SWISS PEELER 瑞士削皮刀 三入組 綠 / 紅 / 灰 3 件: 此組合包含三支色彩繽紛的削皮刀（綠、紅、灰），來自瑞士品牌 Kuhn Rikon。為不同任務——或每位家庭成員——準備專用削皮刀，可保持刀片鋒利，並避免生鮮食材之間的交叉污染。