EASY INDUCTION Casserole à lait et casserole : tailles et usages

Réponse rapide

Utilisez la casserole à lait EASY INDUCTION de 1.4 L pour le lait, les sauces en portion individuelle et faire fondre le beurre ; utilisez la casserole EASY INDUCTION de 3.0 L pour les sauces familiales, les céréales et le réchauffage. Commencez les deux à feu doux à moyen et remuez avant que le liquide ne frémisse.

Étape par étape : utiliser la casserole à lait et la casserole

1. Adaptez la casserole à la quantité : Pour le lait, les sauces en portion individuelle ou faire fondre le beurre, choisissez la casserole à lait de 1.4 L. Pour les sauces familiales, les céréales ou le réchauffage, choisissez la casserole de 3.0 L. Erreur courante : remplir l'une ou l'autre casserole à plus de la moitié, ce qui augmente le risque de débordement. En cas de doute, commencez par la plus petite casserole et changez seulement lorsque le liquide atteint la moitié.
2. Préchauffez doucement à feu doux à moyen : Posez la casserole vide sur la plaque et montez-la en température lentement avant d'ajouter du liquide. Erreur courante : chauffer à feu vif dès le départ, ce qui peut brûler le lait ou le beurre au fond avant que le reste du liquide ne soit chaud. Ajoutez une goutte d'eau : si elle grésille et s'évapore, la casserole est prête à recevoir du liquide.
3. Remuez avant l'ébullition : Dès que le liquide est versé, remuez sans interruption avec un ustensile en silicone ou en bois, en raclant le fond. Erreur courante : attendre les bulles avant de remuer, ce qui laisse une peau se former et attacher. Maintenez le feu assez doux pour que la surface tremble plutôt qu'elle ne roule. Si vous voyez de la vapeur s'élever régulièrement, baissez le feu d'un cran avant d'ajouter des ingrédients délicats.
4. Maîtrisez le frémissement, puis terminez : Une fois le liquide frémissant, réduisez le feu au minimum qui maintient un léger tremblement. Pour le lait, retirez la casserole de la plaque avant qu'il n'atteigne une ébullition franche. Erreur courante : laisser la casserole sans surveillance pendant la dernière minute, moment où elle attache le plus vite. Gardez un pichet d'eau résistant à la chaleur à portée de main pour ajouter un filet si une sauce épaissit trop vite.

Caractéristiques du produit

• EASY INDUCTION Lechera 1.4 L · Ø 16 cm: EASY INDUCTION Lechera 1.4 L · Ø 16 cm, fabriquée en Suisse par Kuhn Rikon. Le diamètre de 16 cm et la capacité de 1.4 L conviennent aux petites quantités de lait ou de sauce, pour chauffer rapidement sans une grande surface à nettoyer.

  

• EASY INDUCTION Cacerola 3.0 L · Ø 20 cm: EASY INDUCTION Cacerola 3.0 L · Ø 20 cm, fabriquée en Suisse par Kuhn Rikon. La base plus large de 20 cm et le volume de 3.0 L vous laissent de la place pour remuer les sauces familiales et limitent les éclaboussures.