كيفية تتبيل وعاء الكربون ستيل والعناية به

إجابة سريعة

قم بتتبيل مقلاة الكربون الصلب بوضع طبقة رقيقة من الزيت وتسخينها حتى تتبلمر. للعناية المستمرة، اغسلها يدويًا بأقل قدر من الصابون، وجففها فورًا، ثم ادهنها بطبقة خفيفة من الزيت بعد كل استخدام.

دليل التتبيل والعناية خطوة بخطوة

1. اغسل وجفف المقلاة: اغسل المقلاة الجديدة بالماء الساخن وصابون معتدل لإزالة الزيوت المصنعية. اشطفها وجففها جيداً بمنشفة أو على نار هادئة. تأكد من عدم بقاء أي رطوبة قبل وضع الزيت.
2. ضع طبقة رقيقة من الزيت: استخدم زيتاً ذا نقطة دخان عالية مثل زيت بذر الكتان أو بذر العنب أو الكانولا. اسكب كمية صغيرة على منشفة ورقية وافركها على كامل المقلاة بما في ذلك الخارج. امسح كل الزائد – يجب أن تبدو الطبقة جافة. الكثير من الزيت يسبب بقعاً لزجة.
3. سخن المقلاة مقلوبة في الفرن: ضع المقلاة مقلوبة على الرف الأوسط للفرن (ضع ورق ألومنيوم على الرف السفلي لالتقاط القطرات). سخن إلى 450–500°F (230–260°C) لمدة ساعة. أطفئ الفرن واترك المقلاة تبرد بالداخل. التسخين مقلوباً يمنع تجمع الزيت.
4. كرر لعدة طبقات: للحصول على أفضل النتائج، كرر عملية وضع الزيت والتسخين 2–3 مرة. كل طبقة تبني سطحاً غير لاصق أقوى. الصبر يعطي تتبيلاً أكثر متانة.
5. نظف بعد كل استخدام: اغسل يدوياً بالماء الساخن وفرشاة صلبة. استخدم صابوناً معتدلاً فقط عند الحاجة. جفف فوراً على الموقد على نار هادئة، ثم ادهن بكمية ضئيلة من الزيت. لا تترك المقلاة منقوعة أو تجف في الهواء أبداً.
6. أعد التتبيل حسب الحاجة: إذا التصق الطعام أو ظهر الصدأ، افرك المنطقة المصابة بالملح الخشن والزيت، ثم طبق طبقة تتبيل على الموقد. للبلى الشديد، كرر طريقة الفرن. اللمسات المنتظمة تطيل عمر المقلاة.

حقائق المنتج

• BLACK STAR Eisenpfanne mit Seitengriffen Ø 28 سم: مقلاة Black Star Eisenpfanne هي مقلاة كربون صلب عالية الجودة مصممة للطهاة المنزليين والمحترفين المتحمسين. سطحها الفولاذي الخام يتطلب تتبيلاً أولياً لإطلاق الأداء غير اللاصق ومنع الصدأ، مما يجعل العناية المناسبة أمراً ضرورياً.