Test Kuhn Rikon CULINARY FIVEPLY : la précision suisse rencontre la performance multi-couches

La série CULINARY FIVEPLY de Kuhn Rikon est la gamme phare de la marque en matière de batteries de cuisine multicouches, conçue pour offrir des performances de niveau professionnel dans les cuisines domestiques. Grâce à sa construction en cinq couches et à l'ingénierie suisse, cette gamme promet une répartition homogène de la chaleur, un contrôle précis et une durabilité durable. Dans cet avis, nous examinerons si la CULINARY FIVEPLY est à la hauteur de sa réputation et si elle vaut l'investissement.

Kuhn Rikon est depuis longtemps réputée pour ses autocuiseurs et ses ustensiles de cuisine innovants, mais la gamme CULINARY FIVEPLY marque un pas audacieux dans le domaine des batteries de cuisine multicouches haut de gamme. Dans le cadre de notre couverture continue de la cuisine suisse, nous avons mis ces casseroles et poêles à l'épreuve, en les comparant à d'autres marques haut de gamme et en évaluant leurs performances dans diverses techniques de cuisson.

Qu'est-ce que la série Kuhn Rikon CULINARY FIVEPLY ?

La série CULINARY FIVEPLY comprend des casseroles et des poêles construites avec cinq couches alternées d'acier inoxydable et d'aluminium. Cette conception assure une distribution rapide et homogène de la chaleur, éliminant les points chauds qui peuvent provoquer des brûlures ou une cuisson inégale. Le cœur est en aluminium, un excellent conducteur, tandis que les couches extérieures en acier inoxydable offrent durabilité et un aspect professionnel élégant.

Contrairement à certains ustensiles de cuisine multicouches qui utilisent un disque au fond, les couches de la CULINARY FIVEPLY s'étendent sur les côtés de l'ustensile, permettant une chauffe homogène sur toute la surface de cuisson. Ceci est particulièrement bénéfique pour les sauces et les plats qui nécessitent une température constante. La série comprend une gamme de pièces, des poêles aux faitouts, toutes conçues avec des poignées ergonomiques et compatibles avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction.

• Construction en cinq couches : acier inoxydable-aluminium-acier inoxydable-aluminium-acier inoxydable
• Conception à revêtement intégral : les couches s'étendent sur les côtés pour une chauffe homogène
• Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction
• Allant au four jusqu'à 260°C (500°F)

Design et qualité de fabrication

La batterie de cuisine CULINARY FIVEPLY est fabriquée avec précision, reflétant l'héritage suisse de Kuhn Rikon. L'extérieur en acier inoxydable a une finition brossée qui résiste aux traces de doigts et est facile à nettoyer. Les poignées sont rivetées pour plus de solidité et restent froides sur la cuisinière, grâce à leur conception ergonomique et à leur matériau résistant à la chaleur. Les couvercles sont hermétiques pour conserver l'humidité et la saveur.

Nous avons testé le ALLROUND Kochtopf 12,0 L · Ø 28 cm, un grand faitout idéal pour les soupes, les ragoûts et les pâtes. Sa construction robuste et ses poignées confortables en ont fait un plaisir à utiliser, même lorsqu'il est plein. Le poids de la casserole est substantiel mais pas encombrant, ce qui indique des matériaux et une fabrication de qualité.

La casserole NEW LIFE® PRO 1,5 L · Ø 16 cm est un autre produit remarquable, parfait pour chauffer des sauces, faire fondre du beurre ou cuire des céréales. Sa taille plus petite et son contrôle précis de la chaleur en font un ajout polyvalent à toute cuisine.

• Extérieur en acier inoxydable brossé résistant aux rayures et aux traces de doigts
• Poignées ergonomiques et fraîches au toucher avec construction rivetée
• Couvercles hermétiques pour la rétention de l'humidité
• Allant au four jusqu'à 260°C (500°F)

Performances : répartition de la chaleur et contrôle

Le véritable test de toute batterie de cuisine multicouche est sa capacité à chauffer uniformément et à réagir rapidement aux changements de température. Lors de nos tests, les poêles CULINARY FIVEPLY ont excellé. Nous avons utilisé la poêle NEW LIFE® PRO Ø 24 cm pour saisir des steaks et faire sauter des légumes. La poêle a chauffé uniformément, produisant une croûte dorée parfaite sans aucun point brûlé. Le noyau en aluminium a permis un chauffage rapide et une réponse rapide lors du réglage de la température.

Nous avons également testé la poêle CLASSIC sans revêtement Ø 24 cm, qui fait partie de la gamme CULINARY FIVEPLY. Sa surface sans revêtement est idéale pour la saisie à haute température et le déglaçage, et elle a performé admirablement, libérant facilement les aliments lorsqu'elle est correctement préchauffée. La capacité de la poêle à maintenir une température constante même lors de l'ajout d'ingrédients froids a été impressionnante.

• Chauffe homogène sur toute la surface de cuisson
• Réponse rapide aux ajustements de température
• Excellent pour saisir, faire sauter et déglacer
• Option sans revêtement pour la cuisson à haute température

Polyvalence et utilisation quotidienne

L'un des points forts de la série CULINARY FIVEPLY est sa polyvalence. Les casseroles et poêles vont au four, ce qui les rend parfaites pour les recettes qui commencent sur la cuisinière et se terminent au four, comme les braisés ou les frittatas. Elles sont également compatibles avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, elles fonctionneront donc dans n'importe quelle cuisine.

La série comprend une variété de tailles et de styles, des petites casseroles aux grands faitouts, vous permettant de constituer un ensemble complet. Pour les familles ou ceux qui aiment recevoir, le ALLROUND Kochtopf 12,0 L · Ø 28 cm est un cheval de bataille qui peut gérer de grandes quantités de soupe ou de chili. D'autre part, la casserole NEW LIFE® PRO 1,5 L · Ø 16 cm est parfaite pour les tâches quotidiennes comme chauffer du lait ou préparer des flocons d'avoine.

• Allant au four jusqu'à 260°C (500°F) pour les recettes de la cuisinière au four
• Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction
• Large gamme de tailles et de styles pour répondre à tous les besoins
• Facile à nettoyer avec de l'eau savonneuse tiède ou au lave-vaisselle

CULINARY FIVEPLY vs. autres gammes Kuhn Rikon

Kuhn Rikon propose plusieurs gammes de batteries de cuisine, notamment la populaire NEW LIFE® PRO et la série classique CLASSIC. La CULINARY FIVEPLY se situe au sommet de la gamme, avec une construction en cinq couches plus avancée par rapport à la conception en trois couches que l'on trouve dans certaines autres gammes. Ce supplément de couches offre une répartition et une rétention de la chaleur supérieures, ce qui en fait le choix préféré des cuisiniers amateurs sérieux.

Alors que la gamme NEW LIFE® PRO est connue pour sa conception légère et ses options antiadhésives, la CULINARY FIVEPLY se concentre sur la durabilité et les performances professionnelles. La surface en acier inoxydable sans revêtement est idéale pour ceux qui préfèrent contrôler leur propre assaisonnement et profiter des avantages d'une poêle traditionnelle. Si vous recherchez une poêle qui durera toute une vie et offrira des résultats exceptionnels, la CULINARY FIVEPLY vaut l'investissement.

• Construction en cinq couches pour une répartition supérieure de la chaleur
• Surface en acier inoxydable sans revêtement pour une durabilité maximale
• Performances de niveau professionnel pour les cuisiniers sérieux
• Idéal pour la cuisson à haute température et le déglaçage

Entretien et maintenance

Pour garder votre batterie de cuisine CULINARY FIVEPLY belle et performante, un entretien approprié est essentiel. La surface en acier inoxydable peut être nettoyée avec de l'eau savonneuse tiède et une éponge douce. Pour les résidus alimentaires tenaces, un nettoyant pour acier inoxydable ou une pâte de bicarbonate de soude et d'eau peut être utilisé. Évitez d'utiliser des nettoyants abrasifs ou de la laine d'acier, car ils peuvent rayer la surface.

Bien que la batterie de cuisine soit lavable au lave-vaisselle, le lavage à la main est recommandé pour maintenir son apparence. Pour éviter la décoloration, séchez les poêles immédiatement après le lavage. Avec des soins appropriés, votre batterie de cuisine CULINARY FIVEPLY conservera son éclat et ses performances pendant des années.

• Lavage à la main recommandé pour préserver la finition
• Utilisez des nettoyants non abrasifs pour les résidus tenaces
• Séchez immédiatement pour éviter les taches d'eau
• Évitez le choc thermique en laissant les poêles refroidir avant de les laver

La série Kuhn Rikon CULINARY FIVEPLY tient sa promesse de performances de niveau professionnel, alliant le savoir-faire suisse à une construction innovante en cinq plis. Que vous saisissiez, mijotiez ou cuisiez au four, cette batterie de cuisine offre un contrôle exceptionnel de la chaleur et une durabilité remarquable. Si vous êtes prêt à élever votre expérience culinaire, découvrez la poêle NEW LIFE® PRO Ø 24 cm et constatez la différence par vous-même.