EASY INDUCTION Cazo de leche y cacerola: tamaños y usos

Respuesta rápida

Utiliza el cazo de leche EASY INDUCTION de 1.4 L para la leche, raciones individuales de salsa y derretir mantequilla; utiliza la cacerola de 3.0 L para salsas familiares, cereales y recalentar. Empieza con ambos a fuego bajo-medio y remueve antes de que el líquido hierva a fuego lento.

Paso a paso: usar el cazo de leche y la cacerola

1. Adapta el cazo al lote: Para leche, raciones individuales de salsa o derretir mantequilla, elige el cazo de leche de 1.4 L. Para salsas familiares, cereales o recalentar, elige la cacerola de 3.0 L. Error común: llenar cualquiera de los dos cazos más de la mitad, lo que hace más probable que se derrame. Si tienes dudas, empieza con el cazo más pequeño y cambia solo cuando el líquido llegue a la mitad.
2. Precalienta suavemente a fuego bajo o medio: Coloca el cazo vacío en el fuego y súbelo poco a poco antes de añadir líquido. Error común: usar fuego alto desde el principio, lo que puede quemar la leche o la mantequilla en la base antes de que el resto del líquido se caliente. Añade una gota de agua: si chisporrotea y se evapora, el cazo está listo para el líquido.
3. Remueve antes del hervor lento: En cuanto entre el líquido, remueve continuamente con un utensilio de silicona o madera, raspando la base. Error común: esperar a que salgan burbujas antes de remover, lo que deja que se forme una película y se agarre. Mantén el fuego lo bastante bajo como para que la superficie tiemble en lugar de hervir con fuerza. Si ves que sale vapor de forma constante, baja el fuego un punto antes de añadir ingredientes delicados.
4. Controla el hervor lento y luego termina: Cuando el líquido hierva a fuego lento, reduce el fuego al ajuste más bajo que mantenga un temblor suave. Para la leche, retira el cazo del fuego antes de que llegue a ebullición completa. Error común: dejar el cazo sin vigilancia durante el último minuto, cuando el quemado ocurre más rápido. Ten cerca una jarra resistente al calor con agua para añadir un chorrito si una salsa espesa demasiado rápido.

Datos del producto

• EASY INDUCTION Lechera 1.4 L · Ø 16 cm: EASY INDUCTION Lechera 1.4 L · Ø 16 cm, fabricado en Suiza por Kuhn Rikon. El diámetro de 16 cm y la capacidad de 1.4 L son adecuados para pequeñas cantidades de leche o salsa, para que puedas calentar rápido sin una gran superficie que limpiar.

  

• EASY INDUCTION Cacerola 3.0 L · Ø 20 cm: EASY INDUCTION Cacerola 3.0 L · Ø 20 cm, fabricada en Suiza por Kuhn Rikon. La base más ancha de 20 cm y el volumen de 3.0 L te dan espacio para remover salsas familiares y reducir las salpicaduras.