EASY INDUCTION Milchtopf und Stielkasserolle: Größen und Verwendung

Kurzantwort

Verwenden Sie die 1.4-L-Milchpfanne EASY INDUCTION für Milch, einzelne Portionen Sauce und zum Schmelzen von Butter; verwenden Sie den 3.0-L-Topf für Saucen für die ganze Familie, Getreide und zum Aufwärmen. Beginnen Sie bei beiden mit niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie um, bevor die Flüssigkeit siedet.

Schritt für Schritt: Milchpfanne und Topf verwenden

1. Passen Sie die Pfanne an die Menge an: Für Milch, einzelne Portionen Sauce oder zum Schmelzen von Butter wählen Sie die 1.4-L-Milchpfanne. Für Saucen für die ganze Familie, Getreide oder zum Aufwärmen wählen Sie den 3.0-L-Topf. Häufiger Fehler: eine der beiden Pfannen mehr als zur Hälfte füllen, was Überkochen wahrscheinlicher macht. Wenn Sie unsicher sind, beginnen Sie mit der kleineren Pfanne und wechseln Sie erst, wenn die Flüssigkeit die Hälfte erreicht.
2. Sanft bei niedriger bis mittlerer Hitze vorheizen: Stellen Sie die leere Pfanne auf das Kochfeld und bringen Sie sie langsam auf Temperatur, bevor Sie Flüssigkeit hinzufügen. Häufiger Fehler: von Anfang an mit hoher Hitze arbeiten, wodurch Milch oder Butter am Boden anbrennen können, bevor die übrige Flüssigkeit warm wird. Geben Sie einen Tropfen Wasser hinzu: Zischt er und verdampft, ist die Pfanne bereit für Flüssigkeit.
3. Vor dem Sieden umrühren: Sobald die Flüssigkeit hineinkommt, rühren Sie kontinuierlich mit einem Silikon- oder Holzwendel und schaben Sie den Boden ab. Häufiger Fehler: erst auf Blasen warten und dann rühren, wodurch sich eine Haut bilden und ansetzen kann. Halten Sie die Hitze so niedrig, dass die Oberfläche zittert statt rollt. Wenn Sie gleichmäßig aufsteigenden Dampf sehen, reduzieren Sie die Hitze um eine Stufe, bevor Sie empfindliche Zutaten hinzufügen.
4. Das Sieden kontrollieren, dann fertigstellen: Sobald die Flüssigkeit siedet, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, die ein sanftes Zittern aufrechterhält. Bei Milch nehmen Sie die Pfanne vom Kochfeld, bevor sie vollständig kocht. Häufiger Fehler: die Pfanne in der letzten Minute unbeaufsichtigt zu lassen, wenn Anbrennen am schnellsten passiert. Halten Sie einen hitzebeständigen Krug mit Wasser bereit, um einen Spritzer hinzuzufügen, falls eine Sauce zu schnell eindickt.

Produktfakten

• EASY INDUCTION Lechera 1.4 L · Ø 16 cm: EASY INDUCTION Lechera 1.4 L · Ø 16 cm, in der Schweiz von Kuhn Rikon hergestellt. Der Durchmesser von 16 cm und das Fassungsvermögen von 1.4 L eignen sich für kleine Mengen Milch oder Sauce, sodass Sie schnell erhitzen können, ohne eine große Fläche reinigen zu müssen.

  

• EASY INDUCTION Cacerola 3.0 L · Ø 20 cm: EASY INDUCTION Cacerola 3.0 L · Ø 20 cm, in der Schweiz von Kuhn Rikon hergestellt. Die breitere Bodenfläche von 20 cm und das Volumen von 3.0 L geben Ihnen Raum zum Rühren von Saucen für die ganze Familie und reduzieren das Spritzen.